PENSAMIENTO PENSAMIENTOS

No hay duda. Oaxaca el chocolate forma parte de nuestro ser ´´choco´´, y vamos a continuar con él para siempre, porque amamos en serio nuestras raíces que son muchas, y porque desde hace siglos somos un pueblo resuelto a la autenticidad, amistoso y leal.

Un pueblo orgulloso que se ha forjado una fuerte identidad, respetando y valorando nuestros orígenes y tradiciones.

Por ello, para los oaxaqueños es motivo de especial orgullo que se publiquen investigaciones tanto de nuestro origen, como de el origen de nuestro famoso y delicioso chocolate y sobre el cacao.

Chocolate, regalo del Edén, es un bello libro que nos pone en contacto con nuestro pasado mágico, y tiende puntos de luz hacia nuestro futuro.

Tan real y sutilmente nos identifica en el presente, que es un exhorto para reencontrarnos en nuestra propia grandeza.

El cacao es ejemplo de una milenaria tradición agrícola en Mesoamérica, pero también de la generosidad de nuestra tierra que los produce quizá desde mucho antes de la era cristiana.

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